SUP AYAM PEDAS

Bahan :
1 ltr kaldu ayam
5 btg daun bawang kecil, potong-potong
2 tangkai daun seledri, potong-potong
100 gram dada ayam, iris tipis
10 btr telur puyuh rebus, kupas
100 gram bengkuang, potong korek api
100 gram wortel, potong korek api

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
½ sdt merica
½ sdm garam

Cara membuat :

1. Rebus kaldu bersama daun bawang dan daun seledri sampai mendidih lalu kecilkan api.
2. Masukkan dada ayam, telur puyuh, bengkuang, wortel, dan bumbu halus.
3. Masak hingga mendidih kembali dan sayuran matang. Angkat dan sajikan.

SAYUR ASAM NANAS

Bahan :
1 ltr air
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
200 gram jagung manis, potong-potong
75 gram kacang panjang, potong 2 cm
100 gram wortel, iris melintang
150 gram nanas, potong-potong
5 buah cabai rawit, utuh

Bumbu iris :
2 siung bawang putih
3 btr bawang merah

Cara membuat :

1. Rebus air bersama bumbu iris, salam, lengkuas, gula, dan garam, sampai mendidih.
2. Masukkan jagung manis, kacang panjang, wortel, dan nanas.
3. Setelah mendidih kembali, masukkan cabai rawit utuh. Aduk lalu angkat.

SUP KACANG POLONG

Bahan :
1500 cc kaldu (sisa rebusan ayam)
200 gram daging ayam, rebus ambil kaldunya
3 siung bawang putih, memarkan
2 btg bawang, potong-potong
2 tangkai daun seledri, buat simpul
1 sdt merica bubuk
1½ sdm garam
200 gram wortel, potong dadu
150 gram kacang polong

Cara membuat :

1. Rebus kaldu bersama bawang putih, daun bawang, daun seledri, merica, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, kacang polong, dan daging ayam setelah disuwir-suwir.
3. Masak di atas api kecil hingga beberapa saat. Angkat dan sajikan.

SAYUR SEAFOOD

Bahan :
1 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
1 ltr kaldu atau air
2 btg daung bawang, potong kasar
2 tangkai daun seledri, buat simpul
1 buah tomat, potong kasar
100 gram cumi, potong bulat
100 gram udang kupas
100 gram kerang
100 gram daging kakap, ptg dadu
1 sdm garam
¼ sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan dalam kaldu, rebus dengan api kecil.
2. Masukkan daun bawang, daun seledri, tomat, cumi, udang, kerang, dan daging kakap. Bubuhi garam dan merica, aduk rata.
3. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.